VERRERIE  de  LABORATOIRE . © NICOLAS Bertrand

Exposition aux contaminants

Cerveau et multi-expositions chroniques précoces aux faibles contaminants alimentaires

Pour mieux valoriser la qualité nutritionnelle et la fonctionnalité des aliments, il est indispensable de maitriser les risques de leur contamination afin de mieux les sécuriser. Dans cet objectif l'unité AFPA, Animal et fonctionnalités des produits animaux, unité sous contrat du département Alimentation humaine, a mis en place un projet soutenu par l'ANR autour d'un consortium européen pour l'évaluation des risques neurotoxiques des expositions précoces et chroniques aux aliments faiblement contaminés chez des mères gestantes et/ou allaitantes. Des résultat obtenus en 2013 ont porté sur un cocktail d'une association de 6 PCB-NDL, très présent dans les poissons, et montrent les effets sur le cerveau via des évaluations comportementale, moléculaire et transcriptomique.

Publié le 09/05/2014
Mots-clés :

Les multi-expositions précoces et chroniques aux différents types de contaminant des aliments impactent leur qualité nutritionnelle et leur valeur fonctionnelle. Ces multi-expositions à un âge précoce (gestation et allaitement) prédisposeraient l'individu à de nombreux risques de différentes pathologies chroniques en particulier au niveau du cerveau. La mise en place d'une démarche pluridisciplinaire associant des approches fonctionnelles (in vivo, développement, cognition, comportement), des approches moléculaires et des approches -omics, constitue un précieux outil pour mieux maitriser l'évaluation de risque toxique et neurotoxique des multi-expositions précoces aux faibles doses. Ces méthodes expérimentales constituent un outil assez important pour des enjeux sociétaux en lien direct avec la sécurisation des aliments.

Dans le cadre de travaux de l'AFPA sur l'évaluation expérimentale des risques neurotoxiques des expositions chroniques, en période d'allaitement, à des poissons contaminés aux faibles doses de PCB-NDL, les chercheurs ont mis en évidence de manière récurrente les effets sur le comportement et en particulier sur le statut de l'anxiété de manière réversible, chez la souris. Les expositions précoces en phase d'allaitement seraient inducteurs d'un état anxiogène qui perdure avec l'âge de l'animal de manière irréversible. Afin de rechercher d'éventuelles atteintes au niveau cellulaire et moléculaire, les chercheurs ont mis en évidence une augmentation significative des marqueurs oxydatifs, nécrotiques et apoptotiques au niveau des cellules neuronales et gliales extraites de jeunes souriceaux issus de mères contaminées. D'autres explorations sur les marqueurs métabolomiques et transcriptomique sont en cours d'évaluation pour cerner les mécanismes sous jacents des effets observés. Cette approche révèle une véritable problématique des multi-expositions aux faibles doses puisque les niveaux de quantifications analytiques atteignent souvent les limites de quantification alors que les effets comportementaux et les marqueurs -omics se révèlent souvent positifs (El Nar  et al., 2012).

Les expositions aux faibles doses constituent une véritable problématique sociétale dans le cadre de la sécurité des aliments faiblement contaminés et régulièrement contaminés. L'approche pluridisciplinaire et transversale combinant des méthodes expérimentales in vivo, in vitro et des outils en -omics devient l'outil le mieux adapté pour maitriser et prédire les risques liés à la consommation des aliments contaminés.

Un congrès international consacré à l'impact de la contamination de l'environnement par des produits chimiques persistants sur le développement et la maturation du cerveau aura lieu du 7 au 10 septembre 2014 à Luxembourg. En savoir plus

En savoir plus

G Crépeaux, P Bouillaud-Kremarik, N Sikhayeva, G Rychen, R Soulimani, H Henri Schroeder (2013) Exclusive prenatal exposure to a 16 PAH mixture does not impact anxiety-related behaviours and regional brain metabolism in adult male rats: A role for the period of exposure in the modulation of PAH neurotoxicity Toxicology letters, Volume 221, Issue 1, 31 July 2013, Pages 40–46

 

El Nar A, Diesel B, Desor F, Feidt C, Bouayed J, Kiemer AK, Soulimani R (2012) Neurodevelopmental and behavioral toxicity of lactational exposure to the sum of six indicator non-dioxin-like-polychlorinated biphenyls (∑6 NDL-PCBs) in offspring mice. Toxicology 299 44-54

 

Crépeaux G, Bouillaud-Kremarik P, Sikhayeva N, Rychen G, Soulimani R, Schroeder H. (2012). Late effects of a perinatal exposure to a 16 PAH mixture: Increase of anxiety-related behaviours and decrease of regional brain metabolism in adult male rats. Toxicology Letters, 211 (2), pp. 105-113

 

Bouayed J, Bohn T, Tybl E, Kiemer AK, Soulimani R. Benzo[α]pyrene-Induced Anti-Depressive-like Behaviour in Adult Female Mice: Role of Monoaminergic Systems. Basic Clin Pharmacol Toxicol. Dec 24. 2011/2012, . 110 (6), 544-550