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Marché alimentaire à Delhi,  INDE . © LE BASTARD Rémi

Alimentation humaine

Le principal objectif du département Alimentation Humaine est de fournir les éléments scientifiques permettant d’améliorer la santé et le bien-être en encourageant le développement d’aliments mieux adaptés à l’Homme. Les recherches se situent dans un compromis entre le bien-être individuel et le contexte économique et socio-professionnel. Le département a également pour mission de constituer une communauté scientifique autour du risque chimique.

À la une

Dévoiler les secrets des milliards de cellules de l’intestin fait l’objet des recherches de Jean Fioramonti depuis presque 40 ans.  Son intérêt pour la complexité du tube digestif l’a conduit à fortement contribuer aux avancées des travaux en sciences digestives, en orientant l’Inra dans des domaines toujours plus prometteurs.